砂糖を入れた「ふじりんごのタルトタタン」を試食しました！

久しぶりに食べると

衝撃的に美味しかったです！！(自画自賛)

よくあるタルトタタンのレシピでは、基本加糖します。

悩んだ結果・・・選べず。

【砂糖あり・砂糖なし】の二種類作ることにしたのですが・・・

うちの主人（料理人）は砂糖の甘さが少し苦手で、砂糖不使用を推しています。

りんごを長時間煮込んだ甘味だけで十分美味しいのです。

でも砂糖を入れると、バターと混ざり合いカラメルとなり

スイーツ感？デザート感？が増します。

もっちりとしたりんごに甘くてほろ苦いカラメルソースが絡んで

まるで「羊羹」のような食感と甘味を感じます。

砂糖を入れたものも、入れないものも、どちらも本当におすすめです！

羊羹のような味わいも味わっていただきたいし・・・

「砂糖を入れないのに、こんなに甘くて美味しいのね！！」というのも

Madam Tarteのタルトタタンの魅力ですし・・・

結局今だに選べません。